Schweinemarmelade
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die; (siehe Hackfleisch), grob, würzig, unsüß im Geschmack
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[Bearbeiten] Zusammensetzung
Im Vergleich zu herkömmlicher Marmelade besteht die Schweinemarmelade nicht aus Obst, sondern aus Tier. Die Schweinemarmelade besteht zum größten Teil aus Schwein und Fett und wird daher oft mit Politikern verwechselt. Dazu kommen je nach Region unterschiedliche Gewürze.
Schweinemarmelade kann nach einem einfachen Grundrezept auch von Laien daheim selbst hergestellt werden.
[Bearbeiten] Zutaten:
Werkzeug:
Fleischwolf, Fleischerbeil
[Bearbeiten] Verzehr
Sie wird, außer von hartgesottenen Liebhabern (die sie gerne auch ohne Beilage verzehren), ähnlich wie andere Marmelade zum Frühstück genossen. Als Garnierform hat sich der formschöne Mettigel als besonders passend erwiesen. Schweinemarmelade harmoniert gut mit kräftigen Brotsorten wie Dresdener Christstollen. Als Getränk empfiehlt Johann Lafer ein 2007er Dunkelbier.
[Bearbeiten] siehe auch
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